Ne parlano e ne bevono

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MILANO FINANZA - 04 DICEMBRE 2004
PRESTO SUL MERCATO LE ANNATE 2000 DI LABIRINTO E 2003 DI PITHOS
COS alza il sipario sul relais e punta su una nuova Cantina. Per COS sarà il via a una strategia di diversificazione e integrazione della produzione vinicola....continua

DUEMILAVINI 2005 - 10 NOVEMBRE 2004
5 GRAPPOLI AL LABIRINTO
Per il secondo anno consecutivo il nostro CONTRADA LABIRINTO IGT 2000, prodotto da uve Nero d'Avola, ha ottenuto i 5 Grappoli d'Oro per il 2005.

DUEMILAVINI 2004 - 02 OTTOBRE 2003
5 GRAPPOLI AL LABIRINTO
Assegnati i riconoscimenti dall'importante guida curata dall'Associazione Italiana Sommelier. Il nostro Contrade Labirinto IGT 1999 è uno dei 372 vini che hanno ottenuto i 5 Grappoli 2004

VERDE OGGI, N° 4, APRILE 2003, DOLCEZZE DI SICILIA
QUI IL MOSTO AFFINA NELLE ANFORE.
Una vigna, un vino, una bottiglia. In questo trinomio c'è la filosofia della COS, un'azienda che ricade nel territorio della DOC Cerasuolo di Vittoria. La vigna produce grappoli di Nero d'Avola; il vino per la prima volta, viene affinato nelle anfore senza nessun trattamento esterno ; la bottiglia, infine, si chiamerà PITHOS...
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BIBENDA, N° 5 - FEBBRAIO/MARZO 2003
I RICERCATI (CONTRADE LABIRINTO 1998/COS)
Rosso rubino, profondo, vivace. Profumo affascinante, di grande impatto e tipicità. Emergono decisi i caratteri del vitigno, frutta rossa, mora e prugna, in una complessità tutta legata a un fondo minerale di grafite, quasi fumé e foxy con finale di vaniglia. Impianto gustativo di grande spessore e di notevole estratto, sorretto comunque da una spalla giustamente tannica. Già ottimo l'equilibrio raggiunto che fa comunque presagire notevoli potenzialità evolutive. Le uve vengono sottoposte a macerazione per un mese, seguono poi due anni di barrique, 6 mesi di acciaio e altrettanti in bottiglia.

TERRE DEL VINO, Febbraio 2003
RAFFINATO CERASUOLO - Vittoria celebra il suo vino tra innovazione e' tradizione alla ricerca di una nuova identità: ...I palmenti sparsi un pò ovunque nelle campagne cadono miseramente in rovina; sono pochi quelli recuperati. Come stanno facendo Giambattista Cilia (ma tutti lo chiamano Titta) e Giusto Occhipinti, titolari dell'Azienda Agricola COS...
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